21 november 2019

De veelzijdigheid van gedroogde Italiaanse appel

Drogen is de meest voorkomende methode voor het conserveren van fruit en andere gevoelige producten om bederf en kwaliteitsverlies te voorkomen. De Europese appelproductie kende een jaar met dalende volumes uit de boomgaarden (- 20%) *. De Italiaanse appeloogst was relatief goed (<-5%) in...
Lees meer